NÉE DU FEU ET DU FROID !
Une collection de produits issue des traditions et de la modernité. Des délices, nés de l’équilibre des périodes de gel et de dégel, caractéristiques du climat québécois. Quand les dernières
nuits fraîches d’hiver et le soleil des premiers midis de
printemps s’allient pour créer de l’or à mettre en bouche.
LA COLLECTION DEGRÉS
Les températures uniques du Québec et les Douceurs de l’érable Brien se joignent pour vous présenter la nouvelle Collection Degrés°. Une large gamme de produits 100% naturels de la plus fine qualité où se mélangent recettes ancestrales, savoir-faire artisanal et
équipement de pointe.
À vos papilles!
LIGNE 66° BRIX - SIROP D'ÉRABLE
Produit vedette du terroir,
le sirop d’érable Brien est concocté à partir de rigoureuses méthodes d’antan pour un résultat de
la plus fine qualité.
La sève des érables passe par les racines, puis derrière l’écorce, pour que les plus minutieux acériculteurs puissent en faire, à une température de 66° brix, un élixir à la hauteur de
sa réputation. Découvrez un produit emblème de la nature et de la cuisine québécoise, disponible en formats de toutes les élégances!
Sirop d'érable Automne, dorée au goût délicat, 240 mL - 50 mL. Léone, ambré au gout robuste, 250 mL.
Dorica, dorée au gout délicat, 150 mL.
LIGNE 84° BRIX - ROCHELLE FONDANTE
84° degrés brix, la température nécessaire pour la confection des fondants d’érable, aussi beaux à regarder et offrir que bons à savourer. C’est en bouche que l’on comprend pourquoi l’on dit que ce dessert moelleux est digne de royauté! Découvrez avec Brien, un produit à laisser fondre en bouche ou littéralement... à croquer!
Fondant d’érable, Rochelle Fondante, 100% pur, 16 unités - 5 unités.
LIGNE 112°C - BEURRE & TIRE D'ÉRABLE
Brien présente son beurre d’érable digne des éloges qu’on lui accorde à travers le monde.
Un délice à la fois moelleux et onctueux, une finesse à dévorer, mais surtout une texture et un goût à en charmer les plus fins connaisseurs. 112° celsius pour créer du raffinement à délecter au couteau ou à la cuillère,
à sa plus simple expression. Gâtez-vous avec un produit crème-de-la-crème, bon à s’en lécher les doigts!
Beurre d’érable, 100% pur, 45 g - 180 g - 330 g.
*Nouveauté: le beurre d'érable en tube 230 g & la tire d'érable - La Coulée de la Rochelle
LIGNE 255°F - SUCRE D'ÉRABLE
Brien fait des jaloux avec son sucre d’érable qui n’a rien à envier aux sucres traditionnels.
255° fahrenheit sont requis pour produire ce petit secret bien gardé des cuisiniers. Ce fameux je-ne-sais-quoi qui réinvente les meilleures recettes. Craquant sous la dent, il fait la différence en cuisine, comme dans un café.
Un produit qui a de quoi faire succomber les becs sucrés!
Sucre d’érable granulé, en sac, en pot ou en “shaker”, 25 g - 65g - 125 g- 350 g.
LIGNE 4°C - MARINADE & GELÉE
Avec la ligne 4° celsius, Brien surprend en présentant des produits chouchous pour le frigo. À servir de mille et une façons, ils sont les éléments clés pour rehausser un plat ou des aliments. La touche finale qui prouve que l’érable se consomme pour toutes les occasions et... à toutes les sauces! Apportez la note finale à vos assiettes les plus simples pour les rendre divines.
Marinade à l’érable 350 mL, marinade à la moutarde et à l’érable 350 mL, gelée à l’érable 30 mL - 130 mL.
